厨师证的级别通常分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这些等级的划分主要是根据厨师的工作经验、技能水平和理论知识来设定的。
1、初级厨师：这是厨师证的入门级别，主要针对刚刚进入餐饮行业的人员，初级厨师需要掌握基本的烹饪技巧，包括刀工、火候、调料等基本知识，以及一些常见的菜品制作方法，初级厨师还需要了解食品安全和卫生的基本要求，以确保为顾客提供安全、卫生的餐饮服务。
2、中级厨师：中级厨师是在初级厨师的基础上，进一步提升烹饪技能和理论知识的级别，中级厨师需要熟练掌握各种烹饪技巧，能够独立完成多种菜品的制作，中级厨师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客的需求和口味，调整菜品的制作方法和味道。
3、高级厨师：高级厨师是在中级厨师的基础上，进一步提升烹饪技能和理论知识的级别，高级厨师需要具备丰富的烹饪经验，能够独立完成各种复杂、高难度的菜品制作，高级厨师还需要具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求，研发新的菜品和烹饪方法。
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4、技师：技师是在高级厨师的基础上，进一步提升烹饪技能和理论知识的级别，技师需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技巧，能够独立完成各种高难度、创新的菜品制作，技师还需要具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求，研发新的菜品和烹饪方法。
5、高级技师：高级技师是厨师证的最高级别，主要针对具有丰富烹饪经验和高超烹饪技巧的厨师，高级技师需要具备丰富的烹饪经验，能够独立完成各种高难度、创新的菜品制作，高级技师还需要具备较强的菜品创新能力，能够根据市场需求，研发新的菜品和烹饪方法，高级技师还需要具备较强的团队管理能力和培训能力，能够指导和培训其他厨师，提升整个团队的烹饪水平。