公共营养与健康学是一门研究食物、营养和健康之间关系的学科，它涉及到食品的营养成分，人体对营养物质的需求，以及饮食对人体健康的影响等方面，这个领域的研究结果对于我们理解如何通过合理的饮食来维持和提高健康水平具有重要的意义。

公共营养与健康学研究食品的营养成分，这包括食物中的各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪和碳水化合物等，这些营养物质是人体正常生理功能所必需的，缺乏任何一种都可能导致健康问题，维生素A对于视力和免疫系统的正常运作至关重要，而铁则是制造血红蛋白的必要元素，缺铁会导致贫血。

公共营养与健康学研究人体对营养物质的需求，每个人的营养需求都是不同的，这取决于年龄、性别、体重、身高、活动水平和健康状况等因素，孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和铁来支持胎儿和婴儿的发育，而运动员则需要更多的蛋白质来修复和建立肌肉。

公共营养与健康学研究饮食对人体健康的影响，不良的饮食习惯，如过度摄入热量、高糖、高盐和高脂肪食物，可能导致肥胖、高血压、心脏病和糖尿病等慢性疾病，相反，均衡的饮食，包括各种不同类型的食物，可以提供身体所需的所有营养物质，有助于维持健康和预防疾病。

公共营养与健康学的研究成果不仅可以指导个人如何选择和准备食物，以维持和提高健康，也可以为政策制定者提供依据，制定有效的公共卫生政策，如推广健康饮食，预防和控制肥胖和慢性疾病等，这个领域的研究还可以为食品工业提供指导，开发更健康、更营养的食品。