营养与食疗学是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、食物的选择和搭配等多个方面，营养与食疗学的意义主要体现在以下几个方面：
1、提高人体健康水平：合理的营养摄入可以提供人体所需的各种营养素，维持正常的生理功能，提高免疫力，预防疾病的发生，适量的蛋白质摄入可以促进肌肉的生长和修复；足够的维生素和矿物质摄入可以保护视力，增强骨骼健康等。
2、预防和治疗疾病：营养与食疗学强调食物的选择和搭配，可以根据人体的健康状况和疾病特点，制定个性化的饮食方案，达到预防和治疗疾病的目的，糖尿病患者可以通过控制碳水化合物的摄入，增加膳食纤维的摄入，帮助控制血糖；高血压患者可以通过减少盐分的摄入，增加钾的摄入，帮助降低血压。
3、延缓衰老：合理的营养摄入可以帮助人体清除自由基，抗氧化，延缓细胞的衰老，保持皮肤的弹性和光泽，适量的抗氧化物质如维生素C、E、β-胡萝卜素等，可以帮助抵抗自由基的损害，延缓衰老。
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4、促进生长发育：儿童和青少年是生长发育的关键时期，他们的营养需求比成年人更高，合理的营养摄入可以提供他们所需的各种营养素，促进身体的正常发育，预防发育迟缓和营养不良。
5、提高工作效率：合理的饮食可以提高人体的工作效率，提高学习和工作的效率，早餐是一天中最重要的一餐，如果不吃早餐，人体内的血糖水平会下降，导致注意力不集中，工作效率降低。
营养与食疗学对于提高人体健康水平，预防和治疗疾病，延缓衰老，促进生长发育，提高工作效率等方面都有着重要的意义，我们应该重视营养与食疗学，合理饮食，科学营养，以保持身体健康，提高生活质量。