营养师培训资料书籍主要分为以下几类：一、营养学基础类1.《营养学》：本书介绍了营养学的基本概念、科学原理和实际应用。2.《营养与健康》：本书介绍了营养与健康之间的关系，重点讲解了营养如何影响人体健康。3.《营养需要和摄入》：本书介绍了人体不同年龄段和性别的营养需要，以及如何通过食物摄入满足这些需要。二、营养膳食类1.《营养与膳食》：本书介绍了营养与膳食之间的关系，重点讲解了如何制定健康的膳食计划。2.《膳食与营养学》：本书介绍了膳食与营养学之间的关系，重点讲解了如何提高健康饮食中的营养价值。3.《营养与膳食干预》：本书介绍了营养与膳食干预的基本原理，并对常见的膳食干预策略进行了详细的讲解。三、营养疾病类1.《营养与疾病》：本书介绍了营养与疾病之间的关系，重点讲解了营养如何影响疾病的发生和治疗。2.《营养与慢性病》：本书介绍了营养与慢性病之间的关系，并对慢性病发病机制和预防措施进行了详细的讲解。3.《营养与营养不良》：本书介绍了营养与营养不良之间的关系，重点讲解了如何预防和治疗营养不良。四、营养调查类1.《营养调查》：本书介绍了营养调查的基本原理，并重点讲解了营养调查的数据收集、处理和分析方法。2.《营养状况评估》：本书介绍了营养状况评估的基本原理，重点讲解了如何正确评估营养状况。3.《营养风险评估》：本书介绍了营养风险评估的基本原理，重点讲解了如何正确评估营养风险。五、营养干预类1.《营养干预》：本书介绍了营养干预的基本原理，重点讲解了营养干预的各种方式和技术。2.《营养干预实践》：本书介绍了营养干预实践的基本原理，并重点讲解了如何制定有效的营养干预方案。3.《营养干预评估》：本书介绍了营养干预评估的基本原理，重点讲解了营养干预的评估指标及其应用方法。