一、课程介绍营养师培训班是一门课程，旨在培养学生具备临床营养学知识及临床技能，用于确定营养评估、诊断、治疗和预防营养问题的能力。学生将学习到营养素的摄入和代谢及其功能，以及分析和评估营养状况的方法，并将学习到治疗和预防营养缺乏和营养过量等问题的技能。二、课程大纲1.营养素及其功能学习营养素的组成和摄入量、代谢及其功能，以及它们在人体生理功能和疾病发生中的作用。2.营养调查学习营养调查的方法和技术，包括食物摄入调查、生物标志物测定和临床评估等。3.营养评估学习营养评估的方法，包括营养状况的分析和评估，以及分析和评估营养状况的技术，例如根据收集的营养信息评估营养状况。4.营养治疗学习治疗和预防营养缺乏的方法，包括给予营养支持，调整饮食，口服营养剂和辅助治疗等。5.营养预防学习营养预防的方法，包括饮食管理、营养调节和控制等，以及有助于营养预防的其他措施。6.营养宣教学习营养宣教的方法，包括针对特定人群的营养教育，以及设计和实施有效的营养宣教活动。7.营养科学学习营养科学的历史、理论和实践，并研究当代营养科学的发展及其对临床营养的影响。三、学习要求1.营养素及其功能：掌握营养素的组成及其功能，了解营养素在人体生理功能和疾病发生中的作用。2.营养调查：学会运用食物摄入调查、生物标志物测定和临床评估等方法，对营养状况进行科学的分析和评估。3.营养治疗和预防：学习治疗和预防营养缺乏的方法，以及营养预防的方法，将这些技能应用于临床实践中。4.营养宣教：学习营养宣教的方法，针对特定人群的营养教育，设计和实施有效的营养宣教活动。5.营养科学：了解营养科学的历史、理论和实践，以及当代营养科学的发展及其对临床营养的影响。四、考核方式1.考试：根据课程大纲，考试涉及营养素及其功能、营养调查、营养评估、营养治疗及预防、营养宣教和营养科学等内容。2.实践：根据课程大纲，实践涉及营养调查、营养评估、营养治疗及预防、营养宣教和营养科学等内容。3.报告：每学期结束，需要根据课程学习内容，完成一篇有关营养的报告，该报告将被提交给教师，用于考核学生的学习情况。5.小组讨