厨师证升级一级的时间因个人能力、工作经验和所在地区的政策而异，从初级厨师到中级厨师的升级需要2-3年的时间，而从中级厨师到高级厨师的升级则需要5-8年的时间，这些时间并不是绝对的，有些人可能在短时间内就能实现升级，而有些人可能需要更长的时间。

要想在厨师行业取得更高的成就，首先需要具备扎实的基本功，这包括熟练掌握各种烹饪技巧，如切菜、炒菜、炖菜等，以及了解各种食材的性质和搭配原则，还需要不断学习和实践，提高自己的创新能力和审美水平。

在工作中，要积极参加各种培训和比赛，以提高自己的专业技能和知名度，要善于总结经验，不断调整和完善自己的烹饪方法，使自己的菜品更具特色和竞争力。

在职业发展过程中，要注重与同行的交流和合作，学习他们的优点，取长补短，要关注行业动态，了解最新的烹饪理念和技术，以便及时调整自己的发展方向。

在个人品质方面，要具备良好的职业道德和敬业精神，尊重客户和同事，努力提高自己的服务质量，要保持谦虚和好学的态度，不断提高自己的综合素质。

在升级厨师证的过程中，还需要注意以下几点：

1、提前了解升级所需的条件和材料，如学历证明、工作年限证明、培训证书等，确保自己在申请升级时能够顺利提供。

2、选择正规的培训机构和考试机构，确保自己参加的培训和考试是有效的，有助于自己顺利升级。

3、在申请升级时，要根据自己的实际情况选择合适的级别，避免盲目追求高级别的证书，影响自己的职业发展。

厨师证升级一级需要时间和努力，但只要具备扎实的基本功、不断学习和实践，以及良好的职业素养，就一定能够在厨师行业取得更高的成就。