厨师证，全称为中华人民共和国职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的，证明持证人具有从事某一职业所必备的知识和技能的证书，厨师证的颁发部门主要有以下几个：
1、国家职业技能鉴定中心：国家职业技能鉴定中心是国家级的职业技能鉴定机构，负责全国范围内的职业技能鉴定工作，厨师证就是由这个部门颁发的。
2、省、自治区、直辖市职业技能鉴定中心：各省、自治区、直辖市的职业技能鉴定中心，负责本行政区域内的职业技能鉴定工作，他们也会颁发厨师证。
3、行业职业技能鉴定中心：如餐饮行业职业技能鉴定中心，也会颁发厨师证。
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4、企业职业技能鉴定站：一些大型企业，如餐饮企业，也会有自己的职业技能鉴定站，他们会对员工进行职业技能鉴定，并颁发厨师证。
5、培训机构：一些专门从事职业技能培训的机构，如职业技术学院、技工学校等，也会对学生进行职业技能鉴定，并颁发厨师证。
厨师证的颁发，需要经过严格的考核和评估，申请人需要参加由上述部门组织的职业技能鉴定考试，考试内容主要包括理论知识和实际操作两部分，理论知识考试主要测试申请人对烹饪理论、食品安全知识、营养知识等的掌握程度；实际操作考试则主要测试申请人的烹饪技能和操作规范。
通过考试后，申请人还需要接受职业技能鉴定专家的现场评估，评估内容包括申请人的职业道德、工作态度、团队协作能力等，只有通过了这一系列的考核和评估，申请人才能获得厨师证。
厨师证的颁发部门主要有国家职业技能鉴定中心、省、自治区、直辖市职业技能鉴定中心、行业职业技能鉴定中心、企业职业技能鉴定站和培训机构，这些部门都有严格的考核和评估制度，确保每一个获得厨师证的人，都具备从事厨师这一职业所需的知识和技能。