营养学专业是一门研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，这个专业的学生将学习到营养学的基础知识，包括人体对各种营养素的需求、食物的营养成分分析、饮食与健康的关系等，他们还将学习到如何设计和实施营养干预计划，以帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

有许多大学都设有营养学专业，包括北京大学、复旦大学、浙江大学等，这些大学通常都有全日制的本科和研究生教育项目，是否有夜大（即夜间成人高等教育）的项目，需要具体咨询学校的招生办公室。

夜大的设立主要是为了满足那些因为工作或其他原因无法参加全日制教育的人的学习需求，他们可以在晚上或者周末的时间来上课，这样既不会影响他们的工作和生活，又能够完成学业，如果一个大学的营养学专业有充足的学生需求，那么学校是有可能会设立夜大的。

需要注意的是，虽然夜大的课程设置和全日制的课程基本相同，但是由于时间的限制，课程的深度和广度可能会有所减少，夜大的学习方式也需要学生有很强的自我管理能力，因为他们需要自己安排学习时间，完成作业和考试。

营养学专业是否有夜大，需要具体咨询学校的招生办公室，如果你对营养学有兴趣，但是无法参加全日制的教育，那么可以考虑参加夜大，只要你有足够的学习热情和自我管理能力，你完全可以在夜大中取得良好的学习成果。