一、营养学知识1、基本的营养学原理，包括营养机制、营养成分、营养素作用、营养素的特性、营养素间的相互作用等；2、营养学的基本理论，包括营养平衡理论、营养优化理论、营养需求理论、营养代谢理论、营养综合管理理论等；3、营养毒理学，包括营养毒性、营养毒理学方法、营养毒性指标、营养毒性分析等；4、营养调查学，包括营养调查方法、营养调查技术、营养调查分析等；5、营养干预学，包括营养干预技术、营养干预理论、营养干预策略等；6、营养成分分析学，包括营养成分分析方法、营养成分分析技术、营养成分分析标准等；7、营养评价学，包括营养评价理论、营养评价技术、营养评价指标等；二、营养治疗知识1、临床营养学，包括营养状况评估、临床营养诊断、临床营养治疗方法等；2、营养支持学，包括营养支持的理论与技术、营养支持的评价指标、营养支持的急救措施等；3、营养预防学，包括营养和健康的关系、营养预防的理论与技术、营养预防的评价指标等；4、营养疾病学，包括营养状况与疾病的关系、营养相关疾病的诊断、营养疾病的治疗等；5、营养药物学，包括营养药物的作用机制、营养药物的类别与功能、营养药物的应用等；6、营养诊疗学，包括营养诊疗的理论与技术、营养诊疗的评价指标、营养诊疗的诊断等；7、营养康复学，包括营养康复的理论与技术、营养康复的评价指标、营养康复的治疗等；三、营养教育知识1、营养教育的理论与技术，包括营养教育的定义、营养教育的目标、营养教育的方法、营养教育的内容等；2、营养咨询学，包括营养咨询的理论与技术、营养咨询的流程、营养咨询的技巧等；3、营养促进学，包括营养促进的理论与技术、营养促进的方法、营养促进的评价指标等；4、营养传播学，包括营养传播的理论与技术、营养传播的媒介、营养传播的效果等；5、营养监测学，包括营养监测的理论与技术、营养监测的方法、营养监测的评价指标等；6、营养管理学，包括营养管理的理论与技术、营养管理的方法、营养管理的评价指标等；7、营养法律学，包括营养法律的基本原则、营养法律的实践原则、营养法律的行为内容等；四、营养科学理论1、营养学的研究方法，包括营养学的实验方法