食品营养学是一门研究食物中营养成分对人体健康的影响以及如何合理搭配食物以满足人体所需营养素的科学，它是生物学、化学、生理学、病理学等多学科交叉的综合性学科，既有理科的特点，也有文科的特点。

食品营养学具有理科的特点，它主要研究食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，这些成分都是可以通过实验方法和科学手段进行定量分析的，食品营养学还研究食物中的生物活性物质，如抗氧化剂、酶、激素等，这些物质对人体健康的影响也是通过实验和数据分析来证实的，食品营养学在研究方法上具有明显的理科特征。

食品营养学也具有文科的特点，它关注食物与人体健康的关系，需要综合运用生物学、化学、生理学等多学科的知识来解释食物中的营养成分如何影响人体健康，食品营养学还关注食物的社会文化层面，如饮食习惯、饮食传统等，这些因素对人们的饮食选择和营养摄入有很大影响，食品营养学在研究内容上具有文科的特征。

食品营养学还具有很强的实用性，它为人们提供了关于如何选择和搭配食物以保持健康的科学依据，通过对食品营养学的学习和实践，人们可以更好地了解食物中的营养成分，掌握科学的膳食原则，预防和治疗与营养相关的疾病，提高生活质量。

食品营养学既具有理科的特点，也具有文科的特点，它在研究方法上采用实验和科学手段，研究内容上涉及生物学、化学、生理学等多个学科，同时还关注食物与人体健康的关系以及食物的社会文化层面，食品营养学具有很强的实用性，为人们提供了关于如何选择和搭配食物以保持健康的科学依据。