中国食品营养学书籍是关于食品营养学的研究和实践的专著，它们涵盖了食品的营养成分、生理功能、消化吸收、代谢转化、健康效应等方面的知识，这些书籍为我们提供了丰富的理论体系和实践经验，有助于我们更好地了解食品营养学的原理和方法，提高我们的生活质量。

在中国食品营养学书籍中，有一些经典的著作值得我们关注。《食品营养学》（第三版）是由李晓明、李晓燕主编的一本全面介绍食品营养学的教材，内容涵盖了食品营养学的基本原理、营养素的功能与代谢、食物中的生物活性物质、食品安全与卫生等方面，这本书以其严谨的理论体系和实用性强的实践指导，成为了众多高校食品科学与营养专业的教材。

还有一些其他值得一读的中国食品营养学书籍，如《营养学原理》（第二版）是由陈永昌、张晓梅主编的一本系统介绍营养学基本理论和应用的教材，内容包括营养学的发展史、营养素的分类与功能、营养需求与评价、营养与健康等方面。《食品营养学实验教程》是由王瑞霞、李晓燕主编的一本针对食品科学与营养专业实验教学的教材，内容包括食品营养成分分析、食品加工工艺对营养成分的影响、食品添加剂对营养成分的影响等方面。

在中国食品营养学书籍中，我们还可以看到一些关注特定人群营养需求的书籍，如《婴幼儿食品营养学》、《孕妇食品营养学》、《老年人食品营养学》等，这些书籍针对特定人群的生理特点和营养需求，详细介绍了适合他们的食品种类、烹饪方法、营养搭配等方面的知识，为我们的生活提供了实用的指导。