公共营养师和营养师的区别主要集中在以下几个方面：一、资格认证方面：公共营养师是在全国营养与食品安全管理委员会的认可下，经过营养学、食品科学等专业学科培训和考试合格的营养专家。他们可以从事健康教育、食品安全检测、膳食指导、营养测定、营养介入咨询、营养与疾病关系研究等工作。营养师是拥有营养与食品安全管理委员会认证的营养专业资格证书，经过营养学、食品科学等专业学科培训和考试合格的营养专家。他们主要从事膳食指导、健康教育、食品安全检测等工作。二、职责范围不同：公共营养师的工作范围更为广泛，他们不仅可以从事膳食指导、健康教育、食品安全检测等工作，更可以从事营养测定、营养介入咨询、营养与疾病关系研究等工作，涉及面更广泛。营养师主要从事膳食指导、健康教育、食品安全检测等与营养相关的工作，职责范围较为有限。三、认证有效期不同：公共营养师的认证有效期为5年，每5年需要进行续认证。营养师的认证有效期为3年，每3年需要进行续认证。从以上可以看出，公共营养师和营养师在资格认证、职责范围以及认证有效期等方面存在明显区别，因此，在选择公共营养师和营养师时，应根据自身需求，慎重考虑。