一、营养师考试的考题1、营养知识：主要考查考生对食物营养知识的了解。考生需要掌握食物营养的概念、食物成分的构成及其含义、营养物质的种类及其功能、营养物质的含量测定方法、营养与健康的关系等内容。2、营养治疗：主要考查考生对营养治疗的理解和运用。考生需要掌握营养治疗的基本原理，如营养干预原则、营养改善原则及其运用，营养治疗的过程、营养评价和营养支持的技术等内容。3、营养指导：主要考查考生对营养指导的理解和运用。考生需要掌握营养指导的基本原则，如营养指导的目的、方法及其运用，营养指导的过程及其环节，营养指导的内容、营养指导时机及其重要性等内容。4、营养咨询：主要考查考生对营养咨询的理解和运用。考生需要掌握营养咨询的基本原则，如营养咨询的目的、方法及其运用，营养咨询的过程及其环节，营养咨询的内容、营养咨询时机及其重要性等内容。二、营养师考试的答案1、营养知识：食物营养的概念是指食物中的物质组成，它可以满足人体的生长发育、活动、修复和维持正常功能所需的物质；食物成分的构成包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水等；营养物质的种类有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水等；营养物质的含量测定方法包括热重法、水分定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定定