营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，在高考中，营养学通常作为选修课程出现，对于有志于从事医学、公共卫生、食品科学等相关领域的学生来说，选择营养学课程是非常有益的。

营养学课程可以帮助学生了解人体对各种营养素的需求，以及营养素在人体内的功能和作用，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄取量、来源、代谢过程等，这些知识对于理解人体的生理功能、预防和治疗疾病都非常重要。

营养学课程还可以帮助学生了解不同人群的营养需求和问题，儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等特殊人群的营养需求和问题，以及如何解决这些问题，这对于从事公共卫生工作，特别是儿童保健和老年保健工作的人来说，是非常重要的。

营养学课程还可以帮助学生了解食品安全和食品卫生的知识，这包括食品中的有害物质、食品添加剂、食品微生物等问题，以及如何预防和处理这些问题，这对于从事食品科学和食品安全工作的人来说，也是非常重要的。

营养学课程还可以帮助学生了解营养与疾病的关系，营养不良和营养过剩会导致哪些疾病，如何通过改变饮食习惯来预防和治疗这些疾病，这对于从事临床医学工作，特别是营养科和内科工作的人来说，也是非常重要的。

营养学课程对于有志于从事医学、公共卫生、食品科学等相关领域的学生来说，是非常有益的，它不仅可以提供丰富的专业知识，还可以培养学生的实践能力和创新思维，如果你对这些领域感兴趣，那么选择营养学课程无疑是一个明智的选择。