营养学是一个跨学科的领域，涵盖了生物学、化学、生理学、病理学、食品科学等多个学科，随着人们对健康生活方式的重视，营养学的重要性日益凸显，选择营养学作为研究生留学的方向是一个明智的选择，以下是一些可能的营养学读研留学方向：
1、营养流行病学：这个方向主要研究营养因素与疾病之间的关系，包括营养不足和营养过剩对健康的影响，学生将学习如何设计和实施流行病学研究，以及如何分析和解释研究结果。
2、营养生理学：这个方向主要研究营养素如何影响人体生理功能，包括能量代谢、免疫系统、神经系统等，学生将学习如何使用实验动物模型进行研究，以及如何分析实验数据。
3、营养生化：这个方向主要研究营养素在体内的代谢过程，包括营养素的吸收、分布、转化和排泄，学生将学习如何使用生物化学技术进行研究，以及如何分析生化数据。
（图片来源网络，侵删）
4、营养遗传学：这个方向主要研究基因如何影响个体的营养需求和营养素的代谢，学生将学习如何使用分子生物学技术进行研究，以及如何分析遗传数据。
5、营养教育：这个方向主要研究如何通过教育和培训提高人们的营养知识和行为，学生将学习如何设计和实施营养教育项目，以及如何评价教育效果。
6、食品科学：这个方向主要研究食品的生产和加工过程，以及食品如何影响人体健康，学生将学习如何设计和实施食品科学研究项目，以及如何分析食品数据。
在选择营养学读研留学方向时，学生应考虑自己的兴趣和职业目标，同时也要考虑学校的研究方向和教师的专业背景，学生还应关注最新的科研进展和行业动态，以便及时调整自己的研究方向和学习计划。