营养学是一门研究食物和人体健康之间关系的科学，它涵盖了许多不同的学科，以下是营养学包含的一些主要学科：

1、生物化学：生物化学是研究生物体内化学反应的科学，这些反应涉及到蛋白质、脂肪、碳水化合物和核酸等生物大分子的合成、分解和转化，在营养学中，生物化学主要研究食物中的营养成分如何被人体吸收、利用和转化。

2、生理学：生理学是研究生物体内生命活动规律的科学，在营养学中，生理学主要研究食物对人体生理功能的影响，如能量代谢、生长发育、免疫功能等。

3、解剖学和组织学：解剖学和组织学是研究生物体结构和组织的科学，在营养学中，解剖学和组织学主要研究食物对人体各器官和组织的结构和功能的影响。

4、病理学：病理学是研究疾病发生、发展和转归的科学，在营养学中，病理学主要研究营养不良和营养过剩对疾病的发生和发展的影响。

5、微生物学：微生物学是研究微生物的科学，在营养学中，微生物学主要研究肠道菌群对人体健康的影响，以及如何通过调整饮食来改善肠道菌群平衡。

6、遗传学：遗传学是研究基因和遗传变异的科学，在营养学中，遗传学主要研究遗传因素对个体对营养物质的需求和利用的影响。

7、分子生物学：分子生物学是研究生物体内分子结构、功能和相互作用的科学，在营养学中，分子生物学主要研究食物中的营养成分如何通过与人体细胞内分子的相互作用来发挥其生物学作用。

8、流行病学：流行病学是研究疾病在人群中的发生、传播和控制规律的科学，在营养学中，流行病学主要研究不同饮食习惯和营养状况对人群健康状况的影响。

9、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、储存和消费的科学，在营养学中，食品科学主要研究如何通过改进食品加工工艺和配方来提高食物的营养价值和口感。

10、营养教育：营养教育是研究如何通过教育和培训来提高人们对营养知识的了解和应用的科学，在营养学中，营养教育主要研究如何设计和实施有效的营养教育项目，以提高人们的营养素养和健康行为。