营养素、营养需求和营养状况，这三个方面相互联系，共同构成了营养学的核心内容，下面我们分别来详细了解一下这三个方面。

营养素，营养素是指食物中能够为人体提供能量、维持生命活动所必需的各种物质，营养素包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，碳水化合物、脂肪和蛋白质是能量的主要来源，维生素和矿物质则是维持人体正常生理功能所必需的微量元素，水则是人体最基本的组成部分，对于人体的生长发育、新陈代谢以及各种生理功能的正常进行都具有重要作用。

营养需求，营养需求是指人体在生长发育、劳动、锻炼等不同阶段对各种营养素的需求量，根据性别、年龄、身高、体重、体力活动水平等因素的不同，人体对营养素的需求也会有所差异，儿童、青少年、孕妇和哺乳期妇女等特殊人群，由于身体发育和生理变化的需要，对某些营养素的需求量会有所增加，老年人由于身体机能逐渐减退，对营养素的需求量也会相应减少，了解个人的营养需求，有助于我们制定合理的膳食计划，保证身体获得足够的营养。

营养状况，营养状况是指人体通过食物摄取和利用营养素的过程，以及由此产生的一系列生理指标，常用的营养状况评价指标包括体重指数(BMI)、血红蛋白水平、血清白蛋白水平、骨密度等，这些指标可以反映出人体脂肪、蛋白质、矿物质和维生素等营养素的摄入和利用情况，以及骨骼、肌肉等组织的健康状况，通过评价营养状况，我们可以了解自己是否存在营养不良或过剩等问题，从而调整膳食结构，改善营养状况。

营养学三位一体是指营养学的三个基本方面：营养素、营养需求和营养状况，这三个方面相互联系，共同构成了营养学的核心内容，要保持身体健康，我们需要关注这三个方面，合理搭配膳食，确保摄入足够的各种营养素，满足身体的营养需求，并通过评价营养状况，及时调整膳食结构，改善营养状况。