营养学专业硕士（Master of Nutrition）是专门针对营养科学领域的研究生课程，旨在培养学生具备扎实的营养理论基础、实践能力和创新精神，能够在科研机构、高校、医疗机构、食品企业等领域从事营养科学研究、教学和管理工作的高级专门人才。
营养专硕的课程内容主要包括以下几个方面：
1、基础理论课程：这部分课程主要涵盖营养学的基本原理、基本概念和基本方法，包括营养生物学、营养化学、营养生理学、营养病理学、营养流行病学等，学生需要掌握各类营养素的功能、代谢途径、缺乏症和过量症等基本知识，为后续的专业技能学习打下坚实的基础。
2、专业技能课程：这部分课程主要培养学生在营养评估、营养干预、营养咨询等方面的实际操作能力，包括营养评估方法、膳食调查与分析、营养干预策略、营养教育与咨询等，学生需要学会运用各种营养评估工具和方法，如体重指数、腰围、血脂、血糖等指标，对个体或群体的营养状况进行准确评估，并提出相应的营养干预建议。
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3、研究方法课程：这部分课程主要教授学生如何运用科学的研究方法，开展营养科学研究，包括实验设计、数据分析、论文写作等，学生需要学会运用统计学、生物信息学等方法，对营养研究数据进行有效分析，撰写高质量的科研论文。
4、专题讲座与实践活动：这部分课程主要邀请国内外知名专家，就营养科学的前沿问题、热点问题和实际问题进行专题讲座，同时组织学生参加实习、实践和科研项目，提高学生的实践能力和创新能力。
5、选修课程：这部分课程主要根据学生的兴趣和发展方向，提供一定的选修课程，如儿童营养、老年营养、运动营养、临床营养、食品营养等，以满足不同学生的需求。