营养学是一门研究食物对人体健康的影响的学科，它涉及到食物的成分、消化过程、吸收机制以及不同营养素对身体的作用等方面，对于想要深入了解营养学的人来说，阅读相关的专业书籍是非常重要的，下面是一些值得推荐的营养学专业书籍，它们涵盖了不同的主题和内容，适合不同层次的读者。
1、《营养学原理》（Principles of Nutrition）：这本书是营养学领域的经典教材，由美国著名营养学家Harold M. Silver撰写，它详细介绍了营养学的基本原理和概念，包括营养素的分类、功能和需求量等，这本书内容全面，语言简明易懂，适合初学者阅读。
2、《营养学：食物与健康》（Nutrition: Food and Health）：这本书由英国著名营养学家Rod Taylor撰写，是一本较为全面的营养学教材，它不仅介绍了营养学的基本原理，还深入探讨了食物的组成、消化和吸收过程，以及不同营养素对身体的影响，这本书内容丰富，适合有一定基础的读者。
3、《营养学与健康》（Nutrition and Health）：这本书由美国著名营养学家Marion Nestle撰写，是一本关于营养学和健康的综合性著作，它涵盖了营养学的基本知识，同时还介绍了不同营养素对健康的影响，以及饮食与慢性疾病的关系等内容，这本书内容深入浅出，适合对营养学和健康感兴趣的读者。
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4、《营养学与食品科学》（Nutrition and Food Science）：这本书由美国著名营养学家Claude Bouchard撰写，是一本结合营养学和食品科学的教材，它详细介绍了食物的成分、加工和储存过程对营养素的影响，以及如何通过合理的饮食来满足人体的营养需求，这本书内容实用，适合对食品科学和营养学都感兴趣的读者。