公共营养学是一门研究食品和营养在人群中的分布、代谢和作用规律，以及如何通过合理的饮食和营养干预来预防和治疗疾病的科学，它是公共卫生和预防医学的重要组成部分，也是现代健康科学的重要分支。

公共营养学专业的学生在学习过程中，不仅要掌握基础的营养学知识，如营养素的分类、功能、食物来源等，还要学习食品卫生学、流行病学、生物化学、生理学、病理学等多学科的知识，他们还需要具备一定的实验技能和实践能力，如食品检测、营养评估、营养咨询等。

公共营养学专业的就业方向广泛，包括公共卫生部门、医疗机构、食品企业、研究机构、教育机构等，他们可以从事营养健康教育、食品营养评价、食品安全监管、疾病预防和控制、营养咨询服务等工作。

公共营养学专业的发展前景十分广阔，随着人们对健康的重视程度不断提高，对营养的需求也在不断增加，随着社会经济的发展，食品安全问题也日益突出，需要有专业知识和技能的人才来解决，公共营养学专业的毕业生在就业市场上有着广阔的空间。

公共营养学专业也有一定的挑战，这个专业的学习内容繁多，需要学生具有较强的学习能力和自我管理能力，这个专业的就业竞争压力较大，需要学生具有较强的专业技能和实践能力，这个专业的工作性质多样，需要学生具有较强的适应能力和创新能力。

公共营养学专业是一门具有挑战性和前景的专业，如果你对营养学有兴趣，愿意为人们的健康做出贡献，那么这个专业会是一个不错的选择。