营养与食疗学是研究食物对人体健康的影响以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的科学，它涉及到食物的营养成分、人体的营养需求、食物的选择和搭配、饮食习惯等方面的内容。
我们需要了解食物的营养成分，食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，这些成分是人体生长发育、维持生命活动所必需的物质，蛋白质是构成人体细胞和组织的主要物质，脂肪是人体的重要能量来源，碳水化合物是人体的主要能量来源，维生素和矿物质则是人体正常生理功能的必需物质。
我们需要了解人体的营养需求，每个人的营养需求都是不同的，这取决于年龄、性别、体重、身体状况等因素，儿童和青少年的生长发育需要大量的蛋白质和矿物质，而老年人则需要更多的钙和维生素D来保持骨骼健康。
我们需要学习如何选择和搭配食物，选择食物时，我们应该考虑到食物的营养成分和我们的营养需求，我们应该选择富含蛋白质的食物，如肉类、豆类和奶制品，以满足我们的蛋白质需求，我们也应该选择富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果，以满足我们的维生素和矿物质需求，在搭配食物时，我们应该考虑到食物的营养成分是否会相互影响，维生素C可以帮助身体吸收铁，所以我们可以在同一餐中吃富含维生素C的水果和富含铁的食物。
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我们需要养成良好的饮食习惯，良好的饮食习惯包括定时定量地吃饭，保证每餐都有足够的营养，避免过度饮食，避免吃过多的垃圾食品，等等。
营养与食疗学是一门非常重要的科学，它可以帮助我们了解食物的营养成分，满足我们的营养需求，预防和治疗疾病，提高我们的生活质量。