公共营养师基础知识视频是一部很有帮助的视频，主要介绍了公共营养师的基础知识，包括公共营养学的定义，基础原理，营养评估，营养治疗，营养教育，营养调查等内容。首先，视频介绍了公共营养学的定义，指出公共营养学是一门关注人群营养问题的学科，着重于研究疾病发病机制，如何促进健康，缓解营养不良等。其次，视频介绍了公共营养学的基础原理，包括人体的营养需求，营养素的作用，营养和疾病的关系，以及营养政策等。紧接着，视频讲解了营养评估，包括评估危险因素，衡量营养状况，推断营养问题，并确定营养治疗方案等。然后，视频介绍了营养治疗，提出了合理搭配，强化营养，解决营养缺乏等各种策略。最后，视频介绍了营养教育，包括培养健康饮食习惯，控制营养不良风险，健康生活方式等内容，以及营养调查，包括营养调查问卷，食物组成分析，摄入情况评估等内容。总之，公共营养师基础知识视频是一部内容丰富的视频，包括公共营养学的定义、基础原理、营养评估、营养治疗、营养教育、营养调查等内容，可以为公共营养师的学习提供有用的信息。