健身营养学是研究食物如何影响人体健康和体能表现的科学，它涉及到食物的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及这些成分如何被身体吸收、利用和储存，健身营养学的目标是帮助人们制定合理的饮食计划，以支持他们的健身目标，提高运动表现，恢复体力，预防疾病，保持健康的体重。
在健身过程中，营养摄入是非常重要的，我们需要足够的能量来支持我们的运动，这主要来自于碳水化合物和脂肪，碳水化合物是我们的主要能量来源，而脂肪则作为备用能源，我们还需要蛋白质来修复和建立肌肉。
蛋白质是肌肉生长和修复的关键，在健身后，肌肉组织会受到损伤，需要蛋白质来修复，健身者需要摄入足够的蛋白质，每天需要摄入的蛋白质量是你的体重（公斤）乘以1.6-2.2克。
维生素和矿物质也是健身中不可忽视的营养素，它们对身体健康和体能表现有着重要的影响，维生素D可以帮助身体吸收钙，对骨骼健康非常重要；铁可以帮助运输氧气，提高运动表现；钾可以帮助维持电解质平衡，预防脱水。
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水分也是健身中非常重要的营养素，运动时，我们会通过汗液失去大量的水分，如果不及时补充，可能会导致脱水，影响运动表现，甚至危及生命，健身者需要随时补充水分。
健身营养学是一门复杂的科学，需要根据个人的身体状况、健身目标和饮食习惯来制定个性化的饮食计划，通过合理的营养摄入，我们可以更好地支持我们的健身活动，提高运动表现，保持健康。