公共营养学是一门研究人群营养需求、食物供应和健康效应的科学，它的目标是通过科学的方法和手段，提供合理的饮食建议，预防和治疗与营养相关的疾病，提高人群的健康水平。

公共营养学的研究对象是人群，包括不同年龄、性别、职业、生活方式和健康状况的人群，它关注的问题包括：人们需要什么样的营养素？这些营养素从哪里来？如何保证人们获得足够的营养素？人们的饮食习惯如何影响他们的健康？如何通过改变饮食习惯来改善人们的健康？

公共营养学的研究方法包括实验研究、流行病学研究和社区营养研究，实验研究通常在实验室或临床试验中进行，通过控制变量，研究营养素对健康的影响，流行病学研究通常在大样本人群中进行，通过观察和分析数据，研究营养素摄入与健康状况的关系，社区营养研究通常在社区或群体中进行，通过调查和干预，研究营养教育和健康促进的效果。

公共营养学的主要内容包括营养素学、食物学、饮食行为学、营养疾病学和营养教育，营养素学研究营养素的结构、功能和代谢，食物学研究食物的成分、营养价值和加工方法，饮食行为学研究人们的饮食习惯、饮食选择和饮食决策，营养疾病学研究营养不良和营养过剩对健康的影响，营养教育研究如何通过教育和培训，提高人们的营养知识和技能，改变不健康的饮食习惯。

自考大专公共营养学，可以帮助我们深入理解营养科学的理论和方法，掌握营养健康的知识和技能，提高我们的健康素养，为我们的生活和工作提供科学的支持，它也可以为我们提供一个广阔的职业发展平台，如营养师、健康顾问、公共卫生工作者等。