临床营养学是一门研究食物和营养在预防、诊断和治疗疾病中的重要作用的科学，它涉及到人体对营养素的需求，以及如何通过饮食和营养补充剂来满足这些需求，临床营养学的内容包括以下几个方面：

1、营养评估：临床营养师需要对患者进行全面的营养评估，以确定他们的营养状况，这包括测量患者的身高、体重、体脂肪百分比等基本数据，以及评估他们的饮食习惯、生活方式和健康状况。

2、营养需求：临床营养师需要了解人体对各种营养素的需求，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，他们还需要了解不同年龄、性别、体重和健康状况的人对这些营养素的需求可能会有所不同。

3、营养治疗：临床营养师会根据患者的营养状况和疾病状况，制定个性化的营养治疗方案，这可能包括调整饮食结构，增加或减少某些营养素的摄入，或者使用营养补充剂。

4、疾病与营养：临床营养学还研究各种疾病与营养的关系，研究发现，营养不良或营养过剩都可能导致各种健康问题，如肥胖、心血管疾病、糖尿病等，某些疾病，如癌症、肾病、肝病等，也可能影响患者的营养状况。

5、营养教育：临床营养师还会对患者进行营养教育，帮助他们了解如何通过饮食和生活方式来改善自己的营养状况，预防和控制疾病。

6、营养研究：临床营养学还包括对新的营养研究成果的研究和开发，这可能包括新的营养素的发现，新的营养治疗方法的开发，以及对新的营养问题的研究。

临床营养学是一门涵盖了营养评估、营养需求、营养治疗、疾病与营养、营养教育和营养研究等多个方面的科学，它的目标是通过科学的营养管理，帮助人们预防和控制疾病，提高生活质量。