食品营养学是一门研究食物中各种营养素在人体内的作用、代谢过程以及人体对这些营养素的需求的科学，这门学科涉及到生物学、化学、生理学、病理学等多个领域，对于没有相关背景知识的人来说，可能会觉得有些难度。
食品营养学需要掌握大量的专业知识，这些知识包括食物中的营养素种类、功能、来源、食物中的营养素如何被人体吸收利用，以及人体对各种营养素的需求等，这些知识点繁多且复杂，需要花费大量的时间和精力去学习和理解。
食品营养学还需要掌握一些实验技能，如何进行食物的营养成分分析，如何设计和执行营养干预试验等，这些实验技能不仅需要理论知识的支持，还需要实践经验的积累。
食品营养学还需要具备一定的分析和解决问题的能力，在学习过程中，我们会遇到各种各样的问题，如食物中的营养素如何影响人体健康，如何通过饮食调整来预防和治疗疾病等，这些问题需要我们运用所学的知识，结合实际情况，进行深入的思考和分析。
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食品营养学还涉及到一些统计学和研究方法的知识，这些知识对于理解和分析营养学研究结果非常重要，这些知识通常比较抽象和复杂，对于没有相关背景知识的人来说，可能会觉得有些难度。
食品营养学是一门既需要理论知识，又需要实践技能，同时还要求具有一定的分析和解决问题能力的学科，对于没有相关背景知识的人来说，可能会觉得有些难度，只要我们有兴趣，愿意投入时间和精力去学习，就一定能够掌握这门学科的知识。