一、营养师培训资料要求1、营养学原理：了解营养学的基本概念、结构和功能，包括人体营养的重要性、组成、分类、摄取量及其影响因素，以及不同人群营养需求及其相关问题。2、营养评估：了解健康评估的基本方法，具体包括营养状况评估、营养风险评估、营养改善评估及其他营养评估方法。3、营养指导：了解正确的饮食原则，包括饮食平衡、营养搭配、正确的饮食习惯、正确的饮食搭配、营养摄入的平衡等，以及饮食改善的相关方法。4、营养咨询：了解营养咨询的基本方法，包括营养咨询的流程、目标、原则、方法等，以及如何正确开展营养咨询服务。5、饮食治疗：了解不同疾病及其营养状况的特点，包括糖尿病、冠心病、高血压、肥胖等常见疾病的营养治疗原则及其相关方法。二、营养师培训资料内容1、营养学原理：介绍人体营养的基本概念、结构和功能，从营养元素、营养素、热量、营养成分等方面深入讲解，以及人群营养需求及其影响因素等内容。2、营养评估：介绍营养状况评估、营养风险评估、营养改善评估及其他营养评估方法，以及如何正确评估营养状况及其影响因素。3、营养指导：介绍正确的饮食原则，包括饮食平衡、营养搭配、正确的饮食习惯、正确的饮食搭配、营养摄入的平衡等，以及如何正确指导人们饮食改善及其相关方法。4、营养咨询：介绍营养咨询的基本方法，包括营养咨询的流程、目标、原则、方法等，以及如何正确开展营养咨询服务。5、饮食治疗：介绍不同疾病及其营养状况的特点，包括糖尿病、冠心病、高血压、肥胖等常见疾病的营养治疗原则及其相关方法，以及如何正确控制营养摄入量，改善病人营养状况。6、食品安全：介绍食品安全的基本概念，包括食品污染的分类及其危害，以及如何正确防范食品污染的方法。7、营养治疗：介绍营养治疗的基本原理，包括治疗营养不良、营养性疾病、营养性缺陷病等，以及如何正确开展营养治疗工作。以上就是营养师培训资料的要求和内容，希望可以帮到你。