营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物健康和疾病的影响的科学，随着人们对健康的重视程度越来越高，营养学也成为了人们关注的焦点，市面上关于营养学的书籍琳琅满目，那么哪本营养学比较权威呢？
我们需要明确一点，营养学是一门不断发展的科学，新的研究成果不断涌现，没有一本书籍可以称之为绝对的权威，有一些书籍由于其内容的全面性、深度和科学性，被广大读者和专业人士公认为权威的营养学书籍。
1、《营养学：原理与实践》：这本书是由美国营养学会编写的，是一本全面介绍营养学的教科书，它详细介绍了营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、来源和推荐摄入量等，同时也介绍了营养学的实践应用，如营养评估、营养治疗和营养教育等。
2、《营养学》：这本书是由英国营养学会编写的，也是一本全面介绍营养学的教科书，它的内容涵盖了营养学的各个方面，包括营养的生物学基础、营养素的生理功能、营养需求、营养不良和营养过剩等。
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3、《营养学原理》：这本书是由哈佛大学公共卫生学院编写的，是一本系统介绍营养学的专业书籍，它的内容深入，包括营养的分子生物学、营养的生理学、营养的流行病学和营养的临床应用等。
这三本书都是营养学领域的经典之作，它们的内容丰富，科学性强，被广大读者和专业人士公认为权威的营养学书籍，阅读这些书籍需要一定的专业背景，对于普通读者来说，可能有一定的难度，如果你是营养学初学者，可以选择一些适合初学者的营养学书籍，如《营养学入门》等。