中餐厨师证等级划分是根据国家职业技能标准和餐饮行业的实际情况来进行的，目前，我国中餐厨师证等级主要分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，下面详细介绍一下各个等级的划分标准和要求。

1、初级中餐厨师：初级中餐厨师是厨师职业的入门级别，主要负责一些基本的烹饪工作，如切配、炒、煮等，初级中餐厨师需要具备一定的烹饪基本技能，能够熟练掌握常用的烹饪方法，了解食材的性质和搭配原则，初级中餐厨师还需要具备一定的卫生知识和安全意识，确保食品安全。

2、中级中餐厨师：中级中餐厨师是在初级中餐厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，中级中餐厨师需要熟练掌握各种烹饪技法，如炖、蒸、炸、烤等，能够独立完成一些中等难度的菜品制作，中级中餐厨师还需要具备一定的菜品创新能力，能够根据顾客的需求和口味，调整菜品的口味和风格。

3、高级中餐厨师：高级中餐厨师是在中级中餐厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，高级中餐厨师需要熟练掌握各种复杂的烹饪技法，如扒、烩、焖、烧等，能够独立完成一些高难度的菜品制作，高级中餐厨师还需要具备较强的菜品创新能力和团队协作能力，能够带领团队完成大型宴会的菜品制作。

4、技师中餐厨师：技师中餐厨师是在高级中餐厨师的基础上，具备更高一级的烹饪技能和知识，技师中餐厨师需要具备丰富的烹饪经验和专业知识，能够独立完成各种复杂、高难度的菜品制作，技师中餐厨师还需要具备较强的菜品创新能力和教学能力，能够指导和培训初级、中级中餐厨师。

5、高级技师中餐厨师：高级技师中餐厨师是在技师中餐厨师的基础上，具备最高一级的烹饪技能和知识，高级技师中餐厨师需要具备卓越的烹饪技艺和丰富的实践经验，能够独立完成各种极具创意和挑战性的菜品制作，高级技师中餐厨师还需要具备较强的菜品创新能力、教学能力和管理能力，能够担任厨师长等重要职务，带领团队完成各种高规格的餐饮服务。