1、发证机构：我们需要看厨师证是由哪个机构颁发的，由国家或省级劳动保障部门、职业技能鉴定中心等权威机构颁发的厨师证含金量较高，因为这些机构的权威性和公正性得到了广泛认可，而一些非正规的培训机构颁发的厨师证，其含金量就相对较低。

2、考试内容：厨师证的考试内容也是评定其含金量的重要标准，考试内容涵盖了烹饪理论知识、烹饪技术、食品安全知识等多个方面的厨师，其含金量较高，而只考察烹饪技术的厨师证，其含金量就相对较低。

3、考试难度：厨师证的考试难度也是评定其含金量的重要标准，考试难度越高，能够通过考试的人越少，这样的厨师证含金量就越高，反之，考试难度低，通过率高的厨师证，其含金量就相对较低。

4、证书有效期：厨师证的有效期也是评定其含金量的一个重要标准，有效期越长的厨师证，其含金量越高，因为这意味着持证人需要不断更新知识和技能，才能保持证书的有效性。

5、社会认可度：厨师证的社会认可度也是评定其含金量的一个重要标准，如果一个厨师证在社会上得到了广泛的认可，那么这个厨师证的含金量就相对较高，反之，如果一个厨师证在社会上的认可度较低，那么这个厨师证的含金量就相对较低。

厨师证的含金量是多方面因素的综合体现，包括发证机构、考试内容、考试难度、证书有效期和社会认可度等，我们在选择厨师证时，不能只看证书本身，还要综合考虑以上各种因素，才能准确判断厨师证的含金量。