在现代社会，餐饮业已经成为了一个非常重要的行业，而厨师作为餐饮业的核心力量，其地位和作用不言而喻，要想成为一名合格的厨师，不仅需要具备扎实的烹饪技能，还需要通过一定的考试获得相应的厨师证书，去饭店当厨师必须考厨师证吗？下面就来详细探讨一下这个问题。

从法律角度来看，根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，从事食品生产经营活动的单位和个人，应当具备食品安全生产经营许可证，而要获得这个许可证，就需要具备一定的资质，其中就包括厨师证，从法律层面来说，去饭店当厨师是必须要考取厨师证的。

从行业规范和职业道德来看，厨师证是对厨师技能和素质的一种认证，是衡量一个厨师是否具备从业资格的重要标准，通过考取厨师证，可以确保厨师具备一定的烹饪技能，能够为顾客提供安全、卫生、美味的餐饮服务，厨师证也是对厨师职业道德的一种约束，要求厨师严格遵守食品安全法规，保障消费者的权益。

从个人职业发展来看，拥有厨师证的厨师在求职过程中具有更高的竞争力，许多饭店在招聘厨师时，都会要求应聘者具备厨师证，以此来确保招聘到的厨师具备一定的专业素质，拥有厨师证的厨师在职业晋升、加薪等方面也具有一定的优势，有助于提高个人的社会地位和收入水平。

从教育培训的角度来看，考取厨师证的过程本身就是一个学习和提升的过程，通过参加厨师培训课程，厨师可以系统地学习烹饪理论知识和实践技能，不断提高自己的专业素养，考取厨师证的过程中，还可以结识同行，拓展人脉，为自己的职业发展积累资源。