1、理论知识：这是考试的第一部分，主要测试考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材的认识、烹饪工具的使用、烹饪方法的理解、菜品的制作流程等，这部分内容主要是通过选择题、判断题等形式进行考察。
2、技能操作：这是考试的第二部分，主要测试考生的实际操作能力，包括刀工技能、炒菜技能、烧菜技能、蒸菜技能、炖菜技能等，这部分内容主要是通过现场操作、模拟操作等形式进行考察。
3、菜品制作：这是考试的第三部分，主要测试考生的菜品制作能力，包括菜品的选择、菜品的制作、菜品的摆盘等，这部分内容主要是通过现场制作、模拟制作等形式进行考察。
4、卫生知识：这是考试的第四部分，主要测试考生的食品安全知识和卫生习惯，包括食品的储存、食品的处理、厨房的清洁等，这部分内容主要是通过选择题、判断题等形式进行考察。
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5、服务知识：这是考试的第五部分，主要测试考生的服务意识和服务技能，包括顾客的接待、菜品的介绍、顾客的反馈等，这部分内容主要是通过情景模拟、角色扮演等形式进行考察。
6、法律法规：这是考试的第六部分，主要测试考生对餐饮行业相关法律法规的了解程度，包括食品安全法、消费者权益保护法、劳动合同法等，这部分内容主要是通过选择题、判断题等形式进行考察。
广东厨师证考试内容涵盖了烹饪的各个环节，旨在全面考察考生的烹饪技能和专业知识，确保他们能够在实际工作中提供安全、美味的菜品，提供优质的餐饮服务。