营养学基础是研究食物对人体健康的影响以及人体对各种营养素的需求和利用的科学，学习营养学基础可以帮助我们更好地了解食物的成分、功能和作用，从而制定合理的饮食计划，预防和治疗各种与营养相关的疾病，以下是一些建议学习的内容：

1、营养素分类：了解营养素的基本分类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水等，这有助于我们了解各种营养素在人体中的作用和重要性。

2、营养素的功能：学习各种营养素在人体中的功能，如碳水化合物提供能量、脂肪储存能量、蛋白质维持生命活动等，了解这些功能有助于我们合理搭配饮食，满足身体对各种营养素的需求。

3、营养素的来源：了解各种营养素的主要食物来源，如碳水化合物主要来源于谷物、水果和蔬菜；脂肪主要来源于油脂、肉类和奶制品；蛋白质主要来源于肉类、蛋类、奶制品和豆类等，这有助于我们在日常饮食中选择更健康的食物。

4、营养素的需求量：学习不同年龄、性别、生理状态和活动水平的人对各种营养素的需求量，这有助于我们根据个人情况制定合适的饮食计划，避免摄入过多或过少的营养素。

5、营养素的吸收和代谢：了解营养素在人体内的吸收、运输和代谢过程，如消化酶的作用、肠道吸收、肝脏代谢等，这有助于我们了解食物中的营养素如何被身体利用，以及如何通过饮食调整来改善营养状况。

6、营养不良和营养过剩：学习营养不良和营养过剩的原因、症状和危害，如缺铁性贫血、肥胖症、心血管疾病等，这有助于我们预防和改善这些与营养相关的问题。

7、营养评估和指导：学习营养评估的方法和技巧，如膳食调查、体格测量、实验室检查等，这有助于我们了解自己和他人的营养状况，为制定个性化的饮食计划提供依据。

学习营养学基础可以帮助我们更好地了解食物和营养素，为自己和家人制定健康的饮食计划，预防和治疗与营养相关的疾病，营养学知识还可以应用于食品工业、公共卫生等领域，为人类的健康和发展做出贡献。