营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到人体对食物中各种营养素的需求、摄取、吸收和利用，对于小白来说，自学营养学并不是一件容易的事情，但是只要有耐心和恒心，就一定能够掌握这门知识，下面是一些自学营养学的方法和建议：

1、阅读相关书籍：市面上有很多关于营养学的书籍，你可以根据自己的兴趣和需求选择一本适合自己的书来阅读，这些书籍通常会详细介绍各种营养素的作用和来源，以及如何通过饮食来满足人体的营养需求。

2、上网查阅资料：互联网上有大量的关于营养学的资料，你可以在搜索引擎上输入相关关键词，查找自己感兴趣的内容，还可以关注一些专业的营养学网站和博客，获取最新的营养学资讯。

3、参加线上课程：现在有很多机构提供在线的营养学课程，你可以根据自己的时间和预算选择合适的课程进行学习，这些课程通常会由专业的营养师授课，内容丰富，形式灵活。

4、加入营养学社群：在社交媒体上，有很多关于营养学的社群，你可以加入这些社群，和其他对营养学感兴趣的人交流心得，共同进步。

5、实践应用：理论联系实际是学习任何一门知识的关键，在学习了营养学的基本知识后，你可以尝试将这些知识应用到自己的日常生活中，比如制定合理的饮食计划，调整饮食习惯等。

自学营养学需要时间和耐心，但是只要你坚持不懈，就一定能够掌握这门知识，也要注意保持开放的心态，不断更新自己的知识体系，与时俱进。