1、发证机构：我们需要看这个厨师证是由哪个机构颁发的，如果是由国家权威部门，如人力资源和社会保障部、教育部等颁发的，那么这个证书的含金量就会比较高，因为这些机构都是国家级的，他们的认证具有很高的权威性和公信力。

2、考试内容和难度：我们还需要看这个厨师证的考试内容和难度，如果考试内容涵盖了烹饪的各个方面，包括理论知识和实践技能，而且考试难度也比较大，那么这个证书的含金量就会比较高，因为这样的考试能够确保持证者具有扎实的烹饪基础和良好的烹饪技能。

3、培训和考核：我们还需要看这个厨师证的培训和考核情况，如果培训机构具有良好的教学环境和师资力量，而且考核过程公正、公平、公开，那么这个证书的含金量就会比较高，因为这样的培训和考核能够确保持证者具有真正的烹饪能力。

4、社会认可度：我们还需要考虑这个厨师证的社会认可度，如果这个证书在社会上得到了广泛的认可，很多餐厅、酒店都愿意聘用持有这个证书的厨师，那么这个证书的含金量就会比较高，因为这说明这个证书能够真正帮助持证者提升就业竞争力。

厨师证的含金量是多方面因素综合评定的结果，我们不能仅仅看证书本身，还需要考虑证书背后的培训机构、考试内容、培训和考核方式以及社会认可度等因素，只有这样，我们才能准确判断一个厨师证的含金量。