中式厨师证是中国烹饪协会颁发的一种职业资格证书，它是对从事中式烹饪工作的人员的技能和素质的一种评价，中式厨师证的等级分为初级、中级、高级和特级四个等级，每个等级都有相应的技能要求和知识要求。

初级中式厨师证是最基本的证书，它要求申请人具备一定的烹饪基础知识和技能，能够独立完成一些常见的菜肴制作，初级中式厨师证的考试内容主要包括烹饪基础知识、烹饪技术、食品安全知识等。

中级中式厨师证是在初级证书的基础上进一步提高的技能证书，它要求申请人具备一定的烹饪理论知识和实践经验，能够独立完成一些复杂的菜肴制作，中级中式厨师证的考试内容主要包括烹饪理论知识、烹饪技术、菜品制作、食品安全知识等。

高级中式厨师证是在中级证书的基础上进一步提升的技能证书，它要求申请人具备深厚的烹饪理论知识和丰富的实践经验，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，并具有一定的创新能力，高级中式厨师证的考试内容主要包括烹饪理论知识、烹饪技术、菜品制作、食品安全知识、烹饪创新等。

特级中式厨师证是最高级别的证书，它要求申请人具备卓越的烹饪理论知识和丰富的实践经验，能够独立完成各种高难度的菜肴制作，并具有很高的创新能力，特级中式厨师证的考试内容主要包括烹饪理论知识、烹饪技术、菜品制作、食品安全知识、烹饪创新、烹饪管理等。

中式厨师证的等级划分是根据申请人的技能水平和工作经验来定的，每个等级都有相应的技能要求和知识要求，申请人需要通过考试，达到相应的技能水平和知识水平，才能获得相应的证书，中式厨师证不仅可以证明申请人的烹饪技能，也是提升申请人职业素质和竞争力的重要手段。