能否直接考取高级厨师证书，这个问题的答案并非简单的“能”或“不能”，而是需要根据个人的实际情况和能力来判断。

我们需要了解高级厨师证书的考试要求，高级厨师证书的考试分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要考察的是烹饪理论知识，包括食材知识、烹饪工艺、营养搭配等；实操考试则主要考察的是实际操作能力，包括刀工、烹饪技巧、菜品制作等，想要直接考取高级厨师证书，就需要在这两个部分都有扎实的基础和出色的表现。

我们需要考虑个人的烹饪经验和技能，如果一个人已经有了丰富的烹饪经验，掌握了各种烹饪技巧，那么他就有可能直接考取高级厨师证书，但如果一个人对烹饪一无所知，那么他就需要先从基础开始学习，逐步提升自己的烹饪技能，然后再考虑考取高级厨师证书。

我们还需要考虑到个人的时间和经济条件，考取高级厨师证书需要投入大量的时间和精力，同时也需要一定的经济支持，如果一个人有足够的时间和经济条件，那么他就有可能直接考取高级厨师证书，但如果一个人时间紧张，或者经济条件有限，那么他就需要先解决这些问题，然后再考虑考取高级厨师证书。

能否直接考取高级厨师证书，取决于个人的实际情况和能力，如果一个人有扎实的烹饪理论基础，丰富的烹饪经验，足够的时间和精力，以及一定的经济条件，那么他就有可能直接考取高级厨师证书，但如果以上条件都不具备，那么他就需要先从基础开始学习，逐步提升自己的烹饪技能，然后再考虑考取高级厨师证书。