厨师证是由国家相关部门颁发的一种职业资格证书，主要用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的发证机构主要是国家职业技能鉴定中心和中国烹饪协会。

国家职业技能鉴定中心是国家级的职业资格认证机构，负责组织、实施和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，该中心的主要职责包括制定职业技能标准、组织实施职业技能鉴定、颁发职业资格证书等，在厨师证的发放方面，国家职业技能鉴定中心主要负责对申请人的烹饪技能进行考核和评价，确保其符合国家相关标准，该中心还会定期举办各类职业技能培训班，帮助申请人提高烹饪技能，为顺利获得厨师证做好准备。

中国烹饪协会是中国烹饪行业的全国性社会团体，主要负责推动中国烹饪事业的发展，提高烹饪行业的整体水平，在厨师证的发放方面，中国烹饪协会主要负责对申请人的烹饪知识和实践经验进行评估，确保其具备一定的烹饪能力，该协会还会定期举办各类烹饪比赛和活动，为申请人提供展示自己烹饪技能的平台，同时也为社会输送大量优秀的烹饪人才。

厨师证的发证机构主要包括国家职业技能鉴定中心和中国烹饪协会，这两个机构分别从技能考核和知识评估的角度，确保厨师证的权威性和专业性，对于想要从事烹饪行业的人员来说，获得厨师证不仅能够提高自己的职业素质，还能够为自己的职业生涯增添一份有力的保障，申请厨师证成为越来越多烹饪爱好者和从业者的选择。