松花蛋是皮蛋中非常出名的一种，它具有皮蛋所具有的全部作用和功效，而且它比普通的皮蛋味道更佳鲜美一些，但是吃它的时候也要相当注意，它不能和以下食材一起吃哦！

松花蛋的功效与作用？

味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食,能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。

皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商,保护大脑的功能。

不能和什么一起吃？

松花蛋，含有重金属铅，因而在食用的时候注意食用量，儿童及未成年人建议少吃，防止因为代谢功能不好而导致中毒；并对骨骼和牙齿发育有不好的影响。

松花蛋不宜于甲鱼、桑椹、李子和红糖一起食用， 过量食用容易导致腹泻，中毒等症状。

肝病患者勿食松花蛋，缺钙者和骨质疏松者忌食，肾炎病人忌食皮蛋；癌症患者忌食；高血压病、高脂血症、动脉硬化及脂肪肝者亦忌食。