是不是食品添加剂都对人体有害？为什么需要使用食品添加剂，添加了食品添加剂的产品是不是会导致生病，有添加剂的食品就是质量差？
食品安全事件频发，引发了人们对食品添加剂使用的担忧。要想回答食品添加剂是否对人体有害首先要了解食品添加剂的概念和使用要求。
食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，我国允许使用的食品添加剂共有2336种。
我国食品添加剂使用的基本要求是：
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1.不应对人体产生任何健康危害；
2.不应掩盖食品腐败变质；
3.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；
4.不应降低食品本身的营养价值；
5.在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
所以，正确、合理使用食品添加剂不会对人体健康产生任何危害用来，仅是改善食品的组织状态、增强食品的口感，延长食品保质期。