厨师证和中专学历证书是两个不同的概念，它们在性质、用途和获取方式上都有所区别，我们不能简单地将厨师证视为中专学历证书。

从性质上来看，厨师证是一种职业资格证书，而中专学历证书则是一种教育学历证书，职业资格证书是对个人职业技能水平的认证，它证明持证人具备一定的职业技能，可以从事相关的职业工作，而教育学历证书则是对个人接受教育程度的认证，它证明持证人在某个阶段接受了一定层次的教育，具备了相应的知识水平和能力。

从用途上来看，厨师证主要用于证明持证人具备从事厨师工作的资格，对于求职和晋升有一定的帮助，而中专学历证书则主要用于证明持证人接受过中等职业教育，对于升学和就业都有一定的影响。

从获取方式上来看，厨师证需要通过参加专门的培训课程和考试来获得，考试内容主要包括烹饪技能、食品安全知识等，而中专学历证书则需要在中等职业学校完成规定的课程学习和实践操作，并通过学校组织的考试来获得。

厨师证和中专学历证书在有效期上也有所不同，厨师证的有效期通常为5年，过期后需要重新考取，而中专学历证书的有效期通常为终身，除非持证人主动放弃或者被撤销。

厨师证和中专学历证书虽然都是对个人能力和水平的认可，但它们的性质、用途和获取方式都有很大的不同，我们不能将厨师证视为中专学历证书，也不能用厨师证来替代中专学历证书，在求职、晋升和升学等方面，我们都需要根据自己的实际情况和需求，选择合适的证书来证明自己的能力。