营养与饮食专业是一门研究食物、营养和健康之间关系的学科，这个专业的学生将学习如何通过合理的饮食来预防和治疗各种疾病，提高生活质量，以下是营养与饮食专业的一些主要课程和研究领域：
1、基础营养学：这是营养与饮食专业的基础课程，主要研究营养素的分类、功能、需求量以及在人体中的作用，学生将学习如何计算个人的营养需求，以便制定合适的饮食计划。
2、食品科学：这门课程主要研究食品的成分、加工过程、储存条件等对食品质量的影响，学生将学习如何选择和准备食物，以保持其营养价值和口感。
3、营养评估：这门课程主要研究如何通过各种方法（如血液检测、体重指数等）来评估个人的营养状况，学生将学习如何根据评估结果来调整饮食，以达到理想的营养状态。
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4、临床营养学：这门课程主要研究如何通过饮食来预防和治疗各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，学生将学习如何为病人制定个性化的饮食计划，以提高治疗效果。
5、公共营养学：这门课程主要研究如何通过政策和教育来改善公众的营养状况，学生将学习如何设计和实施营养教育项目，以提高公众的营养知识和健康意识。
6、运动营养学：这门课程主要研究运动员的营养需求和饮食策略，学生将学习如何为运动员制定合适的饮食计划，以提高他们的运动表现和恢复能力。
7、儿童营养学：这门课程主要研究儿童的营养需求和发展，学生将学习如何为不同年龄段的儿童制定合适的饮食计划，以保证他们的健康成长。
除了以上课程，营养与饮食专业的学生还需要进行大量的实践操作，如食品实验室实验、营养评估实习、临床营养实习等，以提高他们的实际操作能力和解决问题的能力，学生还需要学习一些相关的社会科学课程，如心理学、社会学、经济学等，以便更好地理解食物、营养和健康在社会和文化背景下的复杂性。