厨师证是由国家人力资源和社会保障部统一印制，由各级职业技能鉴定指导中心负责核发，厨师证的颁发部门主要有以下几个：

1、国家职业技能鉴定指导中心：这是中国最高的职业技能鉴定机构，其颁发的厨师证具有最高的权威性和认可度，该中心会对申请者进行严格的理论和实践考核，只有通过考核的人才能获得厨师证。

2、省级职业技能鉴定指导中心：在各省、自治区、直辖市设有职业技能鉴定指导中心，这些中心也会对申请者进行考核，颁发的厨师证在本地区具有很高的认可度。

3、市级职业技能鉴定指导中心：在各地级市也设有职业技能鉴定指导中心，这些中心主要负责对初级厨师的考核，颁发的厨师证在本地区具有一定的认可度。

4、职业学校和技工学校：这些学校也会对在校学生进行厨师技能的培训和考核，颁发的厨师证在本地区具有一定的认可度。

5、餐饮企业：一些大型餐饮企业也会对员工进行厨师技能的培训和考核，颁发的厨师证在企业内部具有一定的认可度。

国家职业技能鉴定指导中心颁发的厨师证具有最高的权威性和认可度，是厨师职业发展的最佳选择，这并不意味着其他部门的厨师证就没有任何价值，对于一些初级厨师或者在小型餐饮企业工作的厨师来说，这些部门的厨师证也是非常有用的，获得厨师证不仅可以提高自己的技能水平，也是提升自己职业素质和竞争力的重要途径。