1、理论知识：这部分主要测试考生对烹饪基础知识的掌握程度，包括食材知识、烹饪工艺、食品安全和卫生、营养学等，考生需要了解各种食材的特性、适合的烹饪方法，以及如何保证食品的卫生安全等。

2、技能操作：这部分主要测试考生的烹饪技能，包括刀工、烹调、装盘等，考生可能需要展示如何切菜、炒菜、煮汤等，他们还需要展示如何根据菜品的特点进行装盘。

3、菜品制作：这部分主要测试考生的菜品制作能力，包括菜品的创新设计、口味调配、烹饪时间控制等，考生可能需要现场制作一道或几道菜品，考官会根据菜品的口感、颜色、香味等方面进行评价。

4、服务意识：这部分主要测试考生的服务意识和团队协作能力，考生可能需要模拟在厨房中与其他厨师、服务员等进行沟通协作，或者解答顾客的疑问等。

5、法规知识：这部分主要测试考生对餐饮行业相关法规的理解和遵守情况，考生需要了解食品安全法、消费者权益保护法等，并能够在实际工作中正确应用。

6、职业道德：这部分主要测试考生的职业道德和职业素养，考生需要展示他们的诚信、敬业、尊重他人等职业素养。

就是厨师证考核内容的大致框架，具体的考核内容可能会根据不同的考核标准和要求有所不同，考生在准备考核时，应全面掌握和理解这些内容，以确保能够顺利通过考核。