营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它涉及到食物的组成、消化、吸收、代谢和排泄等过程，系统学习营养学的书籍有很多，以下是一些推荐的书籍：

1、《营养学原理》：这本书是一本经典教材，全面介绍了营养学的基本原理和概念，它包括了食物的组成、能量代谢、营养素的作用和需求等内容，适合初学者入门。

2、《营养学导论》：这本书是一本综合性的教材，涵盖了营养学的各个方面，包括基础理论、营养素、饮食与健康、营养评估等，它以案例和实例为基础，帮助读者理解和应用营养学知识。

3、《营养学与健康》：这本书主要关注营养学在健康领域的应用，包括营养不良、肥胖、心血管疾病、糖尿病等常见疾病的预防和治疗，它提供了实用的营养建议和饮食指导，帮助读者改善健康状况。

4、《营养学研究方法》：这本书主要介绍营养学研究的方法和技巧，包括实验设计、数据收集和分析等，它适合对营养学研究感兴趣的读者，帮助他们深入了解营养学的研究方法和进展。

5、《营养学实践指南》：这本书是一本实用性的指南，介绍了如何应用营养学知识来制定健康的饮食计划和生活方式，它提供了丰富的食谱和营养建议，帮助读者实现健康的生活方式。

是一些系统学习营养学的书籍推荐，每本书都有其独特的特点和内容，通过阅读这些书籍，可以全面了解营养学的基本理论和应用，提高自己的营养知识和健康意识，无论是作为学术研究还是个人健康管理，这些书籍都能提供有价值的信息和指导。