考取厨师证是一个需要专业技能和知识的过程，因此选择适合自己的专业是非常重要的，以下是一些可以考虑的专业方向：

1、烹饪艺术与管理：这个专业主要培养学生在烹饪技术、菜品创意、厨房管理等方面的能力，学生将学习各种烹饪技巧、食材搭配、菜品制作等知识，并通过实践来提高自己的烹饪水平，学生还将学习厨房管理、食品安全、卫生等方面的知识，为将来在餐饮行业中担任管理职位打下基础。

2、餐饮管理：这个专业主要培养学生在餐饮管理、市场营销、客户服务等方面的能力，学生将学习餐饮企业的运营管理、市场调研、品牌推广等知识，并通过实践来提高自己的管理能力，学生还将学习客户服务、团队管理等知识，为将来在餐饮企业中担任管理职位打下基础。

3、食品科学与工程：这个专业主要培养学生在食品加工、质量控制、食品安全等方面的能力，学生将学习食品加工工艺、食品质量检测、食品安全管理等知识，并通过实践来提高自己的技术水平，学生还将学习食品营养学、食品微生物学等知识，为将来在食品行业中从事研发、质量控制等工作打下基础。

4、餐饮与酒店管理：这个专业主要培养学生在餐饮与酒店管理、服务技能、客户关系等方面的能力，学生将学习餐饮与酒店的运营管理、服务流程、客户关系管理等知识，并通过实践来提高自己的服务水平，学生还将学习餐饮与酒店的市场调研、品牌推广等知识，为将来在餐饮与酒店行业中担任管理职位打下基础。