考厨师证书籍有很多，以下是一些常见的书名：

1、《烹饪技术》：这本书是考取厨师证的必备教材，内容涵盖了烹饪的基本技巧、食材的处理和烹饪方法等方面的知识，通过学习这本书，可以掌握烹饪的基本技能和理论知识。

2、《菜谱大全》：这本书收录了各种不同类型的菜谱，包括中餐、西餐、糕点等，通过学习这些菜谱，可以提高自己的烹饪水平和创新能力。

3、《食品安全与卫生》：这本书主要介绍了食品安全和卫生方面的知识，包括食品的储存、加工和处理等方面的内容，在考取厨师证的过程中，了解食品安全和卫生是非常重要的。

4、《厨房管理与运营》：这本书主要介绍了厨房管理方面的知识和技巧，包括食材采购、库存管理、人员安排等，通过学习这本书，可以提高自己在厨房管理方面的能力。

5、《烹饪艺术与创意》：这本书主要介绍了烹饪的艺术性和创意性，包括菜品的设计、摆盘和装饰等方面的内容，通过学习这本书，可以提高自己的烹饪艺术水平。

6、《厨师职业素养》：这本书主要介绍了作为一名厨师需要具备的职业素养，包括职业道德、沟通能力、团队合作等方面的内容，通过学习这本书，可以提高自己在职业发展方面的能力。

7、《厨师英语》：这本书主要介绍了厨师工作中常用的英语词汇和表达方式，包括菜品的命名、菜单的制作等，通过学习这本书，可以提高自己在英语交流方面的能力。