厨师证是由多个部门发放的，主要包括以下几个部门：
1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的政府部门之一，负责全国范围内的人力资源管理和社会保障工作，该部门下设的职业资格认证中心是发放厨师证的主要机构之一，通过参加由该中心组织的厨师资格考试，合格者可以获得由人力资源和社会保障部颁发的厨师资格证书。
2、教育部：教育部是中国教育系统的主管部门，负责全国范围内的教育工作，该部门下设的职业技术教育与成人教育司是负责职业技术教育的部门之一，在该部门的指导和支持下，各地的职业技术学校和培训机构可以开展厨师培训和考试工作，合格者可以获得由教育部颁发的厨师证书。
3、国家职业技能鉴定中心：国家职业技能鉴定中心是国家级的职业资格认证机构，负责对各行各业的职业人员进行技能鉴定和资格认证，该中心下设的烹饪专业职业技能鉴定站是负责厨师资格认证的机构之一，通过参加由该鉴定站组织的厨师资格考试，合格者可以获得由国家职业技能鉴定中心颁发的厨师证书。
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4、行业协会：各个行业协会也是发放厨师证的重要机构之一，中国烹饪协会、中国餐饮协会等行业协会都设有专门的职业资格认证部门，负责对会员单位的职业人员进行技能鉴定和资格认证，通过参加由这些协会组织的厨师资格考试，合格者可以获得由行业协会颁发的厨师证书。
厨师证的发放部门较多，包括人力资源和社会保障部、教育部、国家职业技能鉴定中心以及各行业协会等，不同部门发放的厨师证在法律效力上是相同的，但在行业认可度和影响力上可能存在一定的差异，在选择考取厨师证时，可以根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的发证部门。