蜂蜜的种类很多，因为蜜蜂所采的花粉不同，所以作用都有所不同，蜂蜜的种类和作用：

土蜂蜜：中华蜂采集秦岭深山百花而成，产量稀少，具有润肠、润肺、解毒养颜、护肝、增强人体免疫力和抗衰老等功效，对血压有调节作用。

百花蜜：采于百花丛中，汇百花之精华，集百花之大全。清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。

槐花蜜：特点为颜色浅、味鱼洁、甜而不腻、具有槐花之清热、补中、解毒、养颜、通便润燥等功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，调节血压，常服能改善人的情绪，达到宁心安神的效果，是老少皆宜的蜜中上品。

枇杷蜜：枇杷蜜呈浅琥珀色，其性甘凉，是蜂蜜中的稀有珍贵品种。具有滋阴清肺，止咳、化痰平喘、去火润燥的作用，对于喉痒干咳、咽炎、肺燥等有良好效果。

冬蜜：源于中药树种鸭脚木花蜜，是岭南特有冬季蜜种。故俗称“冬蜜”。色泽为浅琥珀色，较易结晶，质地优良，味甘而略带特有苦味。除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。是带有中药特色的蜂蜜品种，深受东南亚地区人们喜爱。

枣花蜜：大枣是传统的滋补佳品，枣花蜜甘平偏温，维生素C含量较高，微量元素含量尤为丰富，具有养胃护脾之功效，长于补血，也是调制中药的上等蜂蜜。

枸杞蜜：枸杞为中药材，枸杞蜜为深琥珀色。性味甘，有补中益气，补气滋肾、润肺之效，可广泛用于各种气虚症，增强肌体抵抗力。

荆条蜜：气味清香，味道甘甜适口，易结晶。荆条蜜主入肝经，常服除骨间寒热，可益气补中、清虚热虚火，通利胃气。对气血不足、伤风头痛、目赤失眠好。适合经常饮酒或熬夜的人群。

咖啡花蜂蜜：采自咖啡花蜜酿造而成，呈琥珀色，属于稀有蜜种，提神醒脑，醒酒、保肝、养胃、润肠通便作用；有效的抗辐射、抗疲劳、使肌肤有活力。

椴树蜜：是我国东北特有蜜种，蜜色为浅琥珀色，具有浓郁的香味，容易结晶，本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥之功效。有一定的镇静作用。较受欧洲人喜欢，是难得的森林蜜种。

苹果蜜：富含维生素C、B族，清香可口，滋肤养颜，提高心脏收缩能力，抗脑中风和心肌梗塞。另外苹果蜜还有营养皮肤、减少皱纹、清热解毒之妙效。苹果蜜的镇静功能最为突出。

五味子蜜：具有宁心安神、养阴润肠之功效，可固精强肾、生津润燥、降大热、养五脏、消炎、止咳、宁心安神，对于眼病、梦遗滑精、内热消渴、肺肾双虚、脾肾虚寒、气促喘乏虚汗、痰火郁肺有良好的辅疗效果。

益母草蜜：有去瘀生新、调经活血等作用，适合月经不调，经血过多，产前产后女性食用，充分体现出对女性的呵护。对于男性，特别是高血压、冠心病、肾病等人士来说，益母草蜜同样是理想的保健和辅助治疗的健康食品。

丹参蜜：丹参蜜是蜜蜂采自中药丹参的花酿造的纯天然蜂蜜，具有丹参“生新血、去恶血”功效，适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。