十一月十八号是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

　　"腊八粥"的主要原料为谷类，常用的有粳米糯米和薏米。粳米含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁等成分，具有补中益气养脾胃和五脏除烦止渴益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利虚烦口渴小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾补肺清热渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂高血压中风及心血管疾病的功效。

　　豆类是"腊八粥"的配料，常用的有黄豆赤小豆。黄豆含蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙磷铁胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇预防心血管病抑制多种恶性肿瘤预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙磷铁硫胺素核黄素尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。 #p#1#e#

　　不可小看"腊八粥"中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有"长生果"的美称，具有润肺和胃止咳利尿下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气益智健脑强筋壮骨的作用，还能够增进食欲乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。

　　如果在"腊八粥"内再加羊肉狗肉鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。